Vins Languedoc Jeff Carrel - Mamette - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Mamette 2024 du domaine Jeff Carrel est un vin rouge sec en appellation Languedoc AOC, élaboré dans le pur esprit des vins du sud de la France. Cette cuvée, signature de Jeff Carrel, célèbre pour son approche moderne et respectueuse des terroirs du Languedoc, provient majoritairement d’un assemblage typique de la région, souvent constitué de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2024 reflète la jeunesse et la fraîcheur, présentant un bouquet aromatique expressif, où se mêlent les fruits rouges mûrs, des notes épicées et légèrement réglissées. La vinification, menée avec soin pour préserver la pureté du fruit, privilégie des extractions douces et un élevage en cuve ou en fût peu intrusif, permettant au vin de conserver tout son éclat et sa gourmandise.

La région du Languedoc s’étend aux portes de la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence des vents marins qui contribuent à la fraîcheur des vins. Les sols variés – schistes, calcaires, argiles – confèrent une diversité et une complexité uniques aux cuvées locales. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, largement modernisé depuis les années 1990, ce qui lui vaut aujourd’hui une reconnaissance pour la qualité de ses vins, souvent sur de magnifiques terroirs retrouvés et valorisés par des vignerons innovants comme Jeff Carrel.

Pour accompagner la Cuvée Mamette, privilégiez des plats conviviaux aux saveurs méridionales. Un tian de légumes du soleil, une daube de bœuf à la provençale ou un gigot d’agneau rôti aux herbes seront parfaits pour mettre en valeur la générosité et la rondeur de ce vin. Pour un accord régional authentique, pensez à un cassoulet de Castelnaudary, dont la richesse trouve un bel équilibre avec la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de servir ce rouge jeune à une température de 15-17°C, après un léger passage en carafe, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ainsi, vous profiterez au mieux de sa palette aromatique et de son caractère gourmand, que ce soit dès aujourd’hui ou après un ou deux ans de garde.