La Cuvée du Menhir est un vin rouge sec de l'appellation Languedoc AOC, élaboré sans indication de millésime, ce qui laisse supposer un assemblage de plusieurs années offrant une constance de style. Les cépages dominants dans cette région sont en général le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Ces variétés, emblématiques du sud de la France, apportent au vin une structure généreuse, des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d’épices douces et de garrigue typiques du terroir méditerranéen. La vinification, souvent traditionnelle, privilégie une extraction modérée pour préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, rendant ce vin à la fois accessible et expressif.
Le Languedoc, vaste région viticole du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des étés longs et secs favorables à une belle maturité des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires, schisteux ou graveleux selon les zones, contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins. Riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, le Languedoc s’est distingué ces dernières décennies par la qualité croissante de ses vins, alliant tradition et modernité.
Pour accompagner la Cuvée du Menhir, privilégiez des plats méditerranéens et généreux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives ou une ratatouille parfumée feront d’excellents compagnons. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, ou encore des tapas de charcuterie régionale sublimeront également ses arômes.
Je vous conseille de servir ce vin autour de 15-16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse de la bouche. Une brève aération en carafe pourra également libérer toute la palette aromatique de ce Languedoc rouge, pour un pur plaisir de convivialité.
