Vins Languedoc Château Puech-Haut - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château Puech-Haut Cuvée Prestige Blanc 2022 est une belle expression du savoir-faire languedocien, en particulier sur des vins blancs demi-secs. Élaboré au cœur du Languedoc, ce vin résulte d’un assemblage soigné de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Grenache blanc, le Roussanne, ou encore le Viognier, qui révèlent ici toute leur subtilité. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été ensoleillé et d’une fin de saison idéale pour offrir des raisins d’une grande maturité, donnant à ce vin une palette aromatique très expressive. La vinification précise met en avant la fraîcheur du fruit tout en préservant une pointe de douceur, caractéristique du demi-sec, qui équilibrera la vivacité naturelle des cépages méridionaux.

Le Languedoc s’étend des contreforts cévenols jusqu’aux rives de la Méditerranée. Ce vaste vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes de soleil, tempérées par les brises marines et la fraîcheur des nuits due à l’altitude. Les sols de galets roulés, d’argilo-calcaires ou de schistes confèrent complexité et fraîcheur aux vins. Historiquement, la région a connu un renouveau qualitatif ces dernières décennies, tiré par des domaines comme Château Puech-Haut, qui conjuguent respect du terroir et modernité de la vinification.

Avec sa bouche ample, ses notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une finale légèrement miellée, ce vin demi-sec se marie à merveille avec des plats mêlant saveurs salées et sucrées. Il accompagnera élégamment un tajine de poulet aux abricots, un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée ou, pour jouer la carte régionale, une brandade de morue légèrement crémée. Il s’accorde également très bien avec une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa douceur balancera subtilement la puissance des épices.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 10 et 12°C, afin de révéler pleinement ses arômes riches et sa texture généreuse, tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre de ce blanc languedocien. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour permettre au vin de s’épanouir dans le verre.