Vins Languedoc Sebastien Collot - L’Amphorique - 2020

Avis Viniou

La Cuvée L’Amphorique 2020 du Domaine Sébastien Collot est un vin rouge issu de la région viticole du Languedoc, en France. Ce terroir méditerranéen est réputé pour produire des vins expressifs et structurés, grâce à son climat ensoleillé, ses sols variés et ses influences maritimes. Ce vin, élevé en amphores, combine tradition et innovation pour préserver la pureté des arômes et la finesse des tanins. Le Languedoc est une région viticole diversifiée, connue pour ses paysages pittoresques et ses vins intenses, qui se traduisent par des notes fruitées et épicées. Le Domaine Sébastien Collot, bien que jeune, a su se faire une place grâce à son approche respectueuse du vignoble et son ouverture aux techniques ancestrales de vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui captent sa richesse aromatique et sa texture élégante. Des plats à base de viandes grillées comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau s'harmoniseront avec la structure du vin. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une tapenade, feront écho à ses notes épicées. Un plateau de fromage, comprenant des pâtes dures et affinées, accentuera également ses arômes nuancés.

Pour apprécier pleinement la Cuvée L’Amphorique 2020, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en échappent. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur, fruité et tanins soyeux. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, révélant toute la complexité de ce vin élégant.