Vins Languedoc Les Péchés de Bacchus - Viognier - 2024

Avis Viniou

Les Péchés de Bacchus Cuvée Viognier 2024 est un vin blanc sec, issu exclusivement du cépage Viognier, qui s’épanouit sous le généreux climat du Languedoc. Ce millésime récent se distingue par une robe pâle aux reflets dorés, caractéristique des jeunes Viogniers. Au nez, il révèle des arômes éclatants d’abricot, de pêche blanche et de fleurs comme l’aubépine et l’acacia, tandis qu’en bouche sa texture est à la fois ample et fraîche, soutenue par une belle vivacité. Vinifié en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, il se distingue aussi par sa fraîcheur et sa finale subtilement miellée.

La région du Languedoc, située dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnellement ensoleillé et venté, propice à une maturation complète des raisins tout en limitant les maladies de la vigne. Les sols y sont très variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, ce qui permet au Viognier de donner des expressions aromatiques riches et parfois légèrement minérales. Cette région, autrefois connue pour ses volumes, s’est imposée, ces dernières décennies, comme un terroir de haute qualité et d’innovation, adoptant un encépagement soigné et modernisant les techniques de vinification.

Ce Viognier sec se mariera parfaitement avec des mets de la mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques, des gambas grillées ou un homard à la plancha. Il accompagnera aussi très bien des fromages frais, tel qu’un Picodon ou une tome de brebis régionale. Pour une expérience locale, dégustez-le avec une tielle sétoise ou un poisson à la méditerranéenne agrémenté d’herbes et d’agrumes.

Pour profiter pleinement de toute la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de laisser les arômes s’épanouir, et profitez ainsi d’un moment de plaisir authentique sous le signe du Languedoc.