Vins Languedoc Jacques Frelin - Réserve Naturelle

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Naturelle de Jacques Frelin, en appellation Languedoc AOC, est un vin rouge sec issu d’un assemblage typiquement régional, souvent composé de cépages autochtones tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois du Mourvèdre. Cette cuvée non millésimée est élaborée dans un esprit de respect du terroir, avec une vinification naturelle qui privilégie l’expression pure du fruit et du sol, sans artifices œnologiques ni ajouts superflus. Les raisins sont généralement récoltés à maturité optimale pour offrir un vin à la robe profonde, doté d’arômes généreux de fruits noirs, d’épices douces et de touches légèrement réglissées, mariant fraîcheur et structure souple typique des rouges du Languedoc.

Le Languedoc s'étend sur la côte méditerranéenne, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences marines. Les sols y sont variés : calcaires, argilo-calcaires, schistes ou galets roulés, offrant une grande diversité d’expressions. Cette richesse pédologique se retrouve dans la complexité des vins de la région, autrefois assimilée à la « mer de vin » mais aujourd’hui reconnue pour la montée en qualité de ses cuvées. Longtemps occupée par les Romains, la région a développé son savoir-faire viticole au fil des siècles, s’appuyant sur une mosaïque de terroirs et une recherche constante de finesse et d’équilibre dans les assemblages.

La Cuvée Réserve Naturelle de Jacques Frelin s’accordera parfaitement avec des plats méridionaux, qui résonnent avec son caractère fruité et épicé. Osez l’associer à une gardiane de taureau, un cassoulet traditionnel, ou encore à une ratatouille provençale. Le vin accompagnera aussi des viandes grillées, une côte de bœuf ou des fromages affinés de la région comme le Pélardon.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant pleinement s’exprimer ses notes aromatiques. Une aération d’une demi-heure lui sera bénéfique, permettant de dévoiler toute sa palette.