Vins Languedoc Domaine Turner Pageot - Le Blanc - 2013

Le Domaine Turner Pageot, situé dans l’appellation Languedoc AOC, nous offre ici sa cuvée Le Blanc millésime 2013. Assemblage à dominante de cépages typiques du Languedoc, cette cuvée marie généralement le Grenache Blanc, le Roussanne et parfois le Marsanne ou le Viognier. La vinification, orientée vers la précision et la fraîcheur, s’attache à mettre en valeur le caractère expressif des cépages locaux tout en conservant une belle tension grâce à une récolte à maturité optimale et un élevage maîtrisé, souvent en fûts ou en cuve inox pour préserver la pureté du fruit. Le millésime 2013, marqué par une météo clémente après quelques aléas printaniers, a permis d’obtenir des raisins d’une belle concentration, donnant à ce vin une structure équilibrée, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs sauvages et une pointe d’agrumes.

Le Languedoc s’étend le long de la Méditerranée, sur des sols variés de schistes, argiles, calcaires et galets roulés. Son climat chaud et ensoleillé confère une maturité généreuse aux raisins, tandis que la proximité de la mer tempère les excès, apportant finesse et fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est dans les dernières décennies que le Languedoc a connu sa véritable renaissance, avec une montée en qualité remarquable, grâce à des vignerons passionnés tels que ceux du Domaine Turner Pageot.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des coquillages et crustacés, notamment des huîtres de Bouzigues ou une bourride sétoise, mais aussi avec une daurade simplement grillée ou des fromages frais de brebis. Pour les plats végétariens, envisagez un risotto aux asperges ou une salade de fenouil et agrumes. Il accompagne également à merveille les spécialités régionales comme la tielle sétoise ou la brandade de morue.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler tout son bouquet aromatique et sa vivacité. Prévoyez de le carafer en jeunesse pour libérer ses arômes, ou laissez-le s’ouvrir lentement dans le verre lors d’une dégustation contemplative.