Vins Languedoc Les Déesses Muettes - 2013 - 2013

Avis Viniou

Le vin Les Déesses Muettes 2013, en appellation Languedoc AOC, est un rouge sec issu d’un assemblage typique de la région. Bien que le détail précis de l’encépagement ne soit pas mentionné, on retrouve fréquemment dans cette appellation une base de Grenache, Syrah, éventuellement Carignan et Mourvèdre. Ce millésime 2013, désormais parfaitement mature, porte l’empreinte d’une vinification soignée, utilisant des méthodes traditionnelles pour préserver le caractère fruité et la complexité aromatique du vin. Après dix ans de vieillissement, on peut s’attendre à une robe rubis profonde évoluant vers des reflets tuilés, à un nez complexe mêlant fruits noirs compotés, épices douces, garrigue et une touche de cuir ou de sous-bois.

La région du Languedoc est la plus vaste du vignoble français et s’étend le long de la Méditerranée, profitant d’un climat chaud et ensoleillé, propice à une maturité parfaite des raisins. Les sols y sont très variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés ou sables, offrant une belle diversité d’expression aux vins. Attachée à une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité romaine, la région s’est modernisée au fil des dernières décennies, privilégiant la qualité et la mise en avant des terroirs. L’appellation Languedoc AOC, depuis sa création, valorise la typicité méditerranéenne de ses vins, marqués par la générosité du fruit, des notes d’herbes aromatiques et une structure élégante.

Cet assemblage séduira avec des plats méridionaux : un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet toulousain, des légumes farcis ou une daube de bœuf. Les arômes bien présents et la structure du vin s’accorderont également à des mets plus épicés, comme une moussaka ou des grillades de viandes rouges. Pour une association toute régionale, pensez à une tapenade ou à un fromage de brebis affiné du Languedoc.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez Les Déesses Muettes 2013 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de dévoiler la richesse des arômes développés au fil des années. Bonne dégustation !