Vins Languedoc Assas - Réserve château d’assas - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Réserve Château d’Assas" 2023 est un vin rouge élégant de la région viticole du Languedoc, en France. Ce millésime incarne la richesse des vins du Sud, avec un assemblage typique bénéficiant des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache et la Syrah. Élevé sur des sols argilo-calcaires, ce vin reflète la diversité du terroir languedocien. La région est réputée pour son climat méditerranéen, qui offre des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château d’Assas, avec ses racines profondes dans l'histoire viticole du Languedoc, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'associer à des plats qui soulignent sa rondeur et son intensité. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf s'accorderaient parfaitement, tout en relevant les notes épicées et fruitées du vin. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités locales comme un cassoulet ou une daube de canard, qui harmoniseront leurs saveurs rustiques avec celles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer tous ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors des étapes de dégustation, observez la robe rubis et sa brillance, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par son palais structuré et délicieusement équilibré.