Vins Languedoc Mas de Figuier - Seigneur de Lunas - 2021

Avis Viniou

Le Mas de Figuier, Cuvée Seigneur de Lunas 2021, est un vin blanc sec originaire de l’appellation Languedoc AOC, dans le sud de la France. Cette cuvée, élaborée avec soin par le domaine Mas de Figuier, laisse s’exprimer pleinement le terroir languedocien à travers un assemblage typique de cépages blancs de la région – on y trouve souvent du Grenache blanc, du Vermentino, de la Roussanne ou encore du Viognier, bien que l’assemblage précis puisse varier selon le millésime. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques relativement tempérées avec des épisodes de fraîcheur printanière, a permis de préserver une belle vivacité des raisins et d’obtenir un profil aromatique pur, marqué par des notes florales, de fruits à chair blanche et une touche subtilement anisée. La vinification, en cuves inox à basse température, vise à conserver fraîcheur et expressivité aromatique, tout en préservant une bouche ample et équilibrée.

Le Languedoc est une vaste région viticole baignée de soleil, bordée par la Méditerranée. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité des raisins tout en permettant de conserver une acidité rafraîchissante dans les vins blancs, notamment grâce aux influences maritimes et aux variations d’altitude. Les sols, composés de galets roulés, de calcaires et d’argiles rouges, offrent richesse et complexité aux vins, tandis que l’histoire viticole du Languedoc, autrefois dominée par la quantité, connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif qui met en avant des domaines engagés comme Mas de Figuier.

Ce vin blanc sec se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagne parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, comme des huîtres ou une soupe de poissons méditerranéenne. Il s’accorde aussi très bien avec une salade de chèvre chaud, un tian de légumes ou des spécialités languedociennes telles que la brandade de morue. Son équilibre vivifiant et sa rondeur en bouche en font aussi un allié de choix pour des fromages à pâte molle typiques du Sud.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir le Mas de Figuier, Seigneur de Lunas 2021, à une température de 8-10°C. Un carafage rapide peut favoriser l’épanouissement des arômes les plus délicats lors d’une dégustation jeune.