Vins Languedoc EARL Meillan - Pagès - Caprice de Jpp

Avis Viniou

La Cuvée Caprice de Jpp de l’EARL Meillan-Pagès est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC, sans indication de millésime. Ce vin reflète le savoir-faire emblématique du Languedoc, une région où les assemblages rouges privilégient souvent des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici, on peut s’attendre à un vin charnu, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, et parfois une touche méditerranéenne de garrigue. La vinification, fréquemment réalisée en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, offre un rouge accessible, équilibré et convivial, taillé pour accompagner tout un repas.

Le Languedoc est une région viticole du sud de la France, baignée de soleil et rafraîchie par la tramontane. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles, de calcaires et de schistes, confèrent aux vins une belle richesse et une structure pleine de tempérament. Historiquement, le Languedoc a opéré sa mue qualitative dès les années 1980, pour devenir aujourd’hui l’un des terroirs les plus dynamiques et variés du pays, conjuguant innovation et tradition. Son climat méditerranéen favorise une vendange saine, concentrée et gorgée de soleil, ce qui se retrouve dans la générosité aromatique de ses vins rouges.

Avec un tel vin, les accords culinaires sont nombreux : il accompagnera parfaitement des plats traditionnels du sud comme une gardiane de taureau, un cassoulet ou une ratatouille. Il s’associe aussi très bien à des viandes grillées, des plats de pâtes à la sauce tomate, ou encore des fromages affinés de caractère. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec une pizza du sud garnie d’olives et de poivrons.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe afin d’ouvrir le bouquet. Vous apprécierez ainsi toute la gourmandise et la souplesse typiques des rouges du Languedoc.