Vins Languedoc Terre des Anges - 2022

Avis Viniou

Le Terre des Anges 2022, issu de l’appellation Languedoc AOC, est un vin rouge sec représentatif du terroir généreux du Sud de la France. Ce vin est souvent composé de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan, qui apportent chacun leur signature aromatique : des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et une touche épicée, soutenues par une belle structure tannique et une fraîcheur appréciable. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat ensoleillé, favorisant la maturité optimale des raisins et une expression chaleureuse du fruit. La vinification met en valeur le fruité intense et la finesse du vin, en utilisant fréquemment une macération douce et des élevages mesurés pour préserver le caractère du terroir.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bercée par un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la tramontane et la proximité de la mer. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et schistes, offrant aux vins de la région profondeur et complexité. Historiquement une terre de production de masse, le Languedoc connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif, valorisant la diversité des terroirs et des méthodes de culture plus respectueuses de l’environnement.

Pour accorder ce Terre des Anges 2022, privilégiez des mets savoureux et ensoleillés : un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, une ratatouille bien mijotée, ou encore une daube de bœuf. Les spécialités régionales telles que la tielle sétoise ou les grillades de magret de canard s’associeront aussi parfaitement avec la richesse fruitée et les tanins souples de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le autour de 16-18°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes, afin de laisser s’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa texture gourmande. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.