Vins Languedoc Prieuré Saint-Jean de Bébian - La Vacque - 2022

Avis Viniou

Le Prieuré Saint-Jean de Bébian nous offre ici une magnifique cuvée La Vacque 2022 en rouge, issue de l'appellation Languedoc. Ce vin est le reflet parfait de son terroir, combinant l'influence méditerranéenne et l'histoire viticole du Languedoc, célèbre pour sa diversité de cépages et ses vins généreux. Le millésime 2022 promet une belle intensité aromatique grâce à un équilibre ensoleillé typique de la région. La cuvée tire profit de sols variés, principalement calcaires, qui apportent structure et minéralité. Le domaine, avec une longue tradition d'excellence, est réputé pour ses méthodes de vinification alliant tradition et modernité, offrant des vins riches et expressifs.

Pour savourer pleinement ce vin, accompagnez-le de plats savoureux et robustes. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf apporteront un bel équilibre, tandis que les spécialités régionales comme le cassoulet ou une gardiane de taureau viennent compléter la richesse du vin. Les arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux s'accorderont bien avec des fromages affinés, notamment un bon Roquefort ou un Pélardon de la région.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant afin de lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. À l'œil, vous noterez sa robe pourpre intense. Au nez, prenez le temps de déceler ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices. La bouche révélera une belle rondeur et une finale persistante. Le Prieuré Saint-Jean de Bébian 2022 est une invitation à découvrir le charme du Languedoc dans son verre.