Vins Languedoc Château Puech-Haut - Première - 2022

Avis Viniou

Le Château Puech-Haut Cuvée Première 2022 est un vin rouge sec issu du Languedoc, l’une des régions les plus dynamiques du vignoble français. Cette cuvée incarne tout le savoir-faire du domaine, avec un assemblage typique de la région combinant généralement Grenache, Syrah et parfois des touches de Mourvèdre ou Carignan. Le millésime 2022, marqué par d’excellentes conditions climatiques, offre un vin généreux et expressif à la robe profonde. En bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et une structure soyeuse, ponctuée d’une belle fraîcheur qui équilibre la richesse. La vinification, souvent faite en cuves inox pour préserver le fruit et l’expression du terroir, met en avant la typicité languedocienne, à la fois solaire et élégante.

Le Languedoc, s’étendant le long de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence marine qui apporte douceur et fraîcheur aux vignobles. Les sols y sont très variés, allant des galets roulés aux schistes, en passant par des calcaires, conférant aux vins une belle diversité aromatique. Historiquement, le Languedoc fut longtemps synonyme de volume avant de connaître une véritable révolution qualitative ces dernières décennies, grâce à des domaines comme le Château Puech-Haut qui a su élever ses vins au rang d’incontournables.

Ce rouge généreux appelle des accords savoureux. Il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes de Provence ou des plats languedociens comme la gardiane de taureau ou le cassoulet. On pourra aussi le servir avec une daube de sanglier ou des fromages affinés, notamment un bleu ou un laguiole.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de ses tanins fins, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération afin de libérer toute sa complexité. Une garde de quelques années lui permettra également de développer des notes encore plus profondes et harmonieuses.