Vins Languedoc Orfée - ECO IN TERRA - 2021

Avis Viniou

La cuvée ECO IN TERRA du Château Orfée, millésime 2021, est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a été marqué par un climat contrasté, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur et de la vivacité. La vinification, dans cette cuvée engagée sur le plan environnemental, met en avant des pratiques respectueuses du terroir et de la nature, privilégiant généralement une extraction douce et un élevage visant à préserver l’authenticité du fruit et l’expression du sol.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, connue pour la diversité de ses climats allant de l’influence méditerranéenne, avec des étés chauds et secs, à une certaine fraîcheur apportée par les vents marins et les reliefs environnants. Les sols varient entre schistes, calcaires et argiles, apportant richesse et complexité aux vins. Le Languedoc, autrefois associé à la production de masse, connaît depuis plusieurs décennies une véritable révolution qualitative, portée par des vignerons engagés dans le respect de l’environnement et la mise en valeur des spécificités de chaque terroir.

Avec son profil structuré et fruité, la cuvée ECO IN TERRA accompagne idéalement des plats méridionaux comme un cassoulet, une gardianne de taureau, ou encore des légumes grillés au thym. Elle se marie aussi fort bien avec une viande rouge grillée ou une côte d’agneau aux herbes. Pour jouer la carte régionale, une tielle sétoise ou des charcuteries languedociennes feront également ressortir la personnalité du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, afin d’ouvrir ses arômes et sa structure. Vous profiterez ainsi pleinement de la fraîcheur du millésime 2021 et de la générosité caractéristique des rouges du Languedoc.