Vins Languedoc Bréa la Lumière - Intemporel - 2021

La cuvée Intemporel 2021 du Château Bréa la Lumière est un vin rouge sec, issu de l’appellation Languedoc. Assemblage typique du Sud de la France, il met sans doute à l’honneur des cépages comme la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, qui prospèrent sur ces terres baignées de soleil. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat contrasté, offrant un équilibre intéressant entre fraîcheur et mûrissement du fruit. La vinification en cuves permet de préserver l’expression fruitée et la typicité du terroir languedocien, tout en révélant la belle rondeur des tanins, une bouche souple, et des arômes de garrigue, de fruits rouges confiturés et d’épices douces.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux, et une forte influence maritime. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, schistes et galets roulés, ce qui favorise l’expression de vins riches, généreux, mais équilibrés. La région, avec une histoire viticole millénaire, se distingue aujourd’hui par un renouveau qualitatif, où des domaines comme Bréa la Lumière valorisent l’authenticité et la diversité de leurs terroirs. Ces conditions idéales apportent aux rouges du Languedoc une belle concentration et une complexité aromatique, alliant puissance et finesse.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf languedocienne, ou encore une ratatouille généreuse. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, seront aussi de bons alliés, tout comme la cuisine méditerranéenne à base de tomates et d’olives. Les charcuteries régionales, telles qu'une saucisse sèche de Montpellier, feront également ressortir le profil épicé et fruité du vin.

Pour révéler tout le potentiel aromatique de la cuvée Intemporel, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe permettra d’assouplir les tanins et de mettre en valeur la gourmandise du fruit ainsi que la complexité des arômes du Languedoc.