Vins Languedoc Abbaye de Valmagne - 2024

L’Abbaye de Valmagne, reconnue pour son patrimoine historique et viticole, propose ici un rosé issu de l’appellation Languedoc, millésime 2024. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les rosés de cette région proviennent souvent de syrah, grenache, cinsault ou mourvèdre, donnant typiquement des vins frais, fruités et élégants. Le millésime 2024, encore récent, promet probablement un style vif, marqué par des arômes de petits fruits rouges, de fleurs et parfois des notes légèrement épicées selon la vinification, qui privilégie la fraîcheur et la pureté aromatique. Ce rosé sec séduit souvent par sa couleur pâle et sa bouche équilibrée entre rondeur et vivacité.

Le Languedoc est l’un des plus vastes vignobles du sud de la France. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des étés chauds et secs qui favorisent l’expression du fruit. Les sols varient beaucoup, mais on retrouve souvent des galets roulés, des schistes, du calcaire ou encore des marnes, contribuant à la diversité des styles. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et l’appellation Languedoc incarne aujourd’hui le renouveau qualitatif de la région, alliant respect du terroir et innovations œnologiques.

Ce rosé du Languedoc trouve une place de choix à l’apéritif, accompagné de tapas ou de tartinades méridionales comme l’anchoïade ou la tapenade. Il s’accorde très bien avec une salade niçoise, des grillades estivales, des poissons à la plancha ou une pissaladière. On peut également l’apprécier avec des fromages frais, voire sur une cuisine asiatique légère, où sa fraîcheur tempère les épices douces.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Il s’appréciera particulièrement jeune afin de profiter de sa vivacité et de son caractère fruité. N’hésitez pas à l’ouvrir au dernier moment pour garder toute son expression aromatique.