Vins Languedoc Montblanc - Maison les Prunelles - 2024

La cuvée Maison les Prunelles 2024 du Château de Montblanc, proposée sous l’appellation Languedoc, appartient à la grande famille des vins rouges secs du Sud de la France. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les vins rouges issus de cette région conjuguent généralement plusieurs cépages : on retrouve fréquemment dans leur élaboration des variétés telles que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan. Cela leur confère un profil souvent expressif, sur des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices et parfois une touche légèrement réglissée. Ce millésime 2024, encore jeune, révélera probablement une belle fraîcheur, avec des tanins assez souples et une vivacité caractéristique des vins rouges du Languedoc appréciés à la fois pour leur gourmandise et leur accessibilité.

Le vignoble du Languedoc, plus vaste territoire viticole de France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le soleil et des influences maritimes qui assurent la maturité optimale des raisins, tout en conservant une fraîcheur bénéfique grâce aux brises marines et aux écarts de température. Les sols y sont très variés, alternant entre galets roulés, schistes, argiles rouges ou calcaires, ce qui permet une grande diversité de profils. La région porte une tradition viticole millénaire, où la créativité des vignerons s’allie aujourd’hui à des techniques modernes pour offrir des cuvées aussi conviviales qu’élégantes.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf au vin rouge ou encore des fromages affinés de brebis feront merveille. Pour honorer ses origines, laissez-vous tenter par une tielle sétoise ou un cassoulet, plats emblématiques de la gastronomie languedocienne.

Ce rouge sera idéalement servi à une température comprise entre 15 et 17°C. Pensez à l’aérer légèrement une demi-heure avant le service pour réveiller toute sa palette aromatique, surtout sur un millésime aussi jeune, afin d’en apprécier toute la fraîcheur et la convivialité.