Vins Languedoc Mas du Pountil - L'Authentique - 2016

Avis Viniou

Le Mas du Pountil, niché au cœur du Languedoc, nous offre avec sa Cuvée L'Authentique 2016 un vin rouge qui évoque la richesse et la diversité de cette région viticole. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, ce vin révèle des arômes de fruits noirs confiturés, épices et une touche de garrigue qui rappellent son terroir méditerranéen. Le millésime 2016, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé une belle concentration des saveurs. Les sols variés du Languedoc, combinés à des techniques de vinification respectueuses de la tradition, apportent à ce vin une structure élégante et une belle complexité aromatique. Le domaine Mas du Pountil est réputé pour sa démarche authentique, ancrée dans l'histoire viticole du Languedoc, valorisant des méthodes artisanales et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer la Cuvée L'Authentique 2016, optez pour des plats riches et généreux. Un cassoulet traditionnel, typique de la région du Languedoc, créerait une harmonie parfaite en soulignant les notes épicées et la profondeur de ce vin. Les viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf, accompagnées d'herbes de Provence, mettront en exergue sa structure tannique et ses arômes complexes. Pour une expérience gustative originale, mariez-le à un curry d'aubergines, qui fera ressortir ses notes de fruits confiturés.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde aux reflets pourpres, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices qui s'épanouissent au nez. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fondus et la longueur persistante de ses saveurs. Ce vin vous accompagnera avec élégance lors de vos soirées conviviales.