Vins Languedoc Domaine Soustres - Cuvée Pierre - 2022

Le Domaine Soustres propose ici sa Cuvée Pierre 2022, une bouteille issue de l’appellation Languedoc rouge. Si les cépages exacts de cette cuvée ne sont pas précisés, il est probable qu’elle s’inspire du style traditionnel de la région, où l’on retrouve fréquemment des assemblages de Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois Carignan. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, confère en général aux vins rouges du Languedoc une belle maturité et des arômes fruités intenses. Selon les choix de vinification du Domaine Soustres – macération contrôlée et élevage soigné –, il faut s’attendre à un vin gourmand, charnu, aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et d’une touche méditerranéenne, agrémentée par une trame tannique élégante.

L’appellation Languedoc s’étend sur l’un des plus vastes vignobles du sud de la France, bordée par la Méditerranée et adossée aux contreforts montagneux. Bénéficiant d’un climat chaud et sec, modéré par les brises marines, le terroir du Languedoc se distingue par une mosaïque de sols (cailloux roulés, schistes, marnes, argiles rouges) qui apportent richesse et diversité aux vins. Cette région possède une longue histoire viticole, héritée de l’Antiquité, et revendique aujourd’hui une vraie identité autour de vins conviviaux, accessibles et généreux en bouche.

Pour accompagner ce Languedoc rouge, privilégiez des accords simples qui subliment ses arômes fruités et sa structure : une grillade de bœuf ou d’agneau, une daube provençale ou encore un cassoulet typique de la région. Le vin saura également mettre en valeur des fromages affinés de brebis ou un plat de légumes méditerranéens rôtis. Pour une expérience optimale, servez cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C, après une éventuelle aération en carafe si le vin paraît encore jeune, afin de déployer toute sa palette aromatique.