Vins Languedoc Villa d’ERG - 2024

Le Villa d’ERG 2024 blanc, issu de l’appellation Languedoc, illustre parfaitement le style moderne de cette vaste région méridionale. Si le détail des cépages n’est pas précisé, on peut raisonnablement supposer que l’assemblage pourrait faire la part belle à des variétés emblématiques telles que le Grenache blanc, le Vermentino, le Roussanne ou le Marsanne, fréquemment utilisés pour les blancs secs du Languedoc. Le millésime 2024, récent, promet un vin sur la jeunesse, offrant des arômes généreux d’agrumes, de fleurs blanches et une belle fraîcheur, typique de ces assemblages, avec parfois une touche herbacée ou une légère note minérale selon le terroir d’origine. La vinification en blanc sec vise généralement à préserver une belle vivacité, permettant au vin de s’exprimer sur la légèreté et la gourmandise.

Le Languedoc, vaste amphithéâtre naturel ouvert sur la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et la tramontane. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argilo-calcaires, schistes et grès, ce qui favorise la complexité des vins produits. Région autrefois réputée pour ses gros volumes, le Languedoc connaît depuis une trentaine d’années une véritable révolution qualitative, portée par des vignerons soucieux d’exprimer la diversité de leurs terroirs et d’élaborer des vins authentiques.

Pour les accords mets-vins, ce Languedoc blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, des viandes blanches en sauce légère, ou encore des fromages frais. Pour une alliance régionale, tentez-le sur une bourride sétoise, un tian de légumes du soleil ou une salade de chèvre chaud.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique. Il offrira tout son éclat à l’apéritif mais saura également illuminer un repas convivial, surtout dans sa jeunesse.