Vins Languedoc Villa d'Erg - Les Galènes - 2024

La cuvée Les Galènes du domaine Villa d'Erg, millésime 2024, nous invite à découvrir toute la fraîcheur et l’éclat des vins blancs du Languedoc. Ce vin sec, embouteillé en 75 cl, se distingue probablement par un assemblage où l’on retrouve les cépages classiques de la région, tels que le Grenache blanc, le Vermentino, la Roussanne ou peut-être encore le Bourboulenc. Sans informations précises sur le cépage, il est toutefois possible d’imaginer un vin au style vif et aromatique, combinant des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, avec parfois une touche minérale ou légèrement anisée, propre à certains blancs languedociens. La vinification tend généralement vers la préservation de la fraîcheur et de la pureté du fruit, avec des élevages principalement en cuve afin de révéler toute la sincérité du terroir.

Le vignoble du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un bel ensoleillement, des étés chauds et des influences maritimes qui assurent une maturité régulière des raisins tout en conservant une certaine fraîcheur. Les sols sont généralement composés de galets roulés, de calcaires ou de schistes, conférant aux vins de la région une belle structure et, selon les parcelles, une typicité florale et minérale très appréciée. L’histoire viticole du Languedoc s’étend sur plusieurs siècles, ce qui fait de ses vins blancs des valeurs sûres à la table comme dans la cave.

Pour accompagner cette cuvée Les Galènes, privilégiez des accords avec des produits de la mer, comme des huîtres, des poissons grillés, une dorade au fenouil ou un tartare de saumon. Les fromages frais de chèvre, typiques du Languedoc, trouvent également toute leur place à côté de ce blanc sec. Si vous souhaitez une touche locale, servez-le avec une tielle sétoise ou une salade de poulpe à la languedocienne.

Pour révéler toutes ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais un verre à fond large permettra de bien apprécier la complexité des arômes. Sa jeunesse lui confère tout son charme, à savourer dès à présent.