Vins Languedoc Cave de l'Estabel - Terres de Saint-Ségur - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Terres de Saint-Ségur 2016 de la Cave de l'Estabel est un vin rouge expressive typique de la région du Languedoc en France. Élaboré dans l'appellation Languedoc, ce vin met en valeur un assemblage typique du sud de la France, principalement constitué de cépages tels que le Grenache et la Syrah. Le millésime 2016 révèle une année particulièrement favorable, offrant un vin équilibré avec une bonne structure tannique et une palette aromatique riche. Le terroir ensoleillé et venté du Languedoc, associé à des sols variés de schistes et calcaires, confère à ce vin des caractéristiques uniques. La Cave de l'Estabel, forte d'une histoire de plusieurs décennies, jouit d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses vins de qualité, contribuant à l'authenticité et la complexité de cette cuvée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes qui mettent en valeur ses nuances fruitées et épicées. Un agneau rôti aux herbes de Provence, des ratatouilles ou des grillades de viandes rouges sauront sublimer ses saveurs. Pour une touche locale, optez pour une tielle sétoise, ce plat méditerranéen se mariera à merveille avec la rondeur et les tanins de cette cuvée.

Afin d'apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre, ensuite humez le verre pour identifier les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa structure et sa longueur en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, idéale pour les amateurs de vins généreux et typiques du Languedoc.