Vins Limoux Anne de joyeuse / Château de brasse - 2022

Avis Viniou

L'Anne de Joyeuse, Château de Brasse, se distingue par ses vins blancs de l'appellation Limoux, une niche du Languedoc. Le millésime 2022 a profité d'un terroir unique où l'influence océanique se mêle à la chaleur méditerranéenne, créant un climat idéal pour des vins complexes et bien équilibrés. La région de Limoux est réputée pour ses cépages blancs tels que le Chardonnay, le Chenin et le Mauzac, qui souvent composent les assemblages blancs. La vinification mise sur la préservation de la fraîcheur et de l'acidité naturelle du vin. Le domaine Anne de Joyeuse, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, a une histoire riche qui remonte au XVIe siècle.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des fruits de mer ou un saumon grillé. Sa fraîcheur et sa complexité s'accordent également avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais. Les spécialités régionales telles que la brandade de morue ou un cassoulet revisité offrent aussi de belles harmonies gustatives.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, découvrez ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, et prenez plaisir à sa bouche vive et son équilibre, qui invitent à une dégustation attentive et méditative.