Vins Limoux Toques & Clocher clocher d’alet les bains Limoux - 2017

Avis Viniou

Le Toques & Clocher clocher d’Alet Les Bains Limoux 2017 est un vin blanc originaire de l'appellation Limoux, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin reflète le riche terroir de Limoux, une région connue pour ses sols variés allant des calcaires aux schistes, et bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences atlantiques, favorisant des vins équilibrés avec une belle acidité. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, la région de Limoux est réputée pour son Chardonnay et ses assemblages. Le domaine Toques & Clocher est célèbre pour allier tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, garantissant des vins de grande finesse et d'une qualité constante.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer, comme des huîtres ou un saumon grillé, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son éventuel boisé délicat. Un poulet à la crème ou une blanquette de veau s'harmoniseront également parfaitement, enrichissant la texture onctueuse du vin. Pour un accord régional, optez pour un cassoulet revisité aux poissons ou des tapas de la Méditerranée, qui souligneront la complexité des arômes.

La dégustation de ce Limoux 2017 se fera idéalement à une température de 10-12°C, révélant ainsi toute sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage léger de 20-30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe brillante du vin, pour ensuite apprécier les arômes fruités et floraux au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa vivacité et sa persistance. En suivant ces conseils, vous profiterez pleinement des atouts de ce Limoux distinctif.