Vins Limoux Prat Mouli - 2023

Avis Viniou

Le Prat Mouli Rouge 2023 est un vin rouge provenant de l'appellation Limoux, dans la vaste et diverse région du Languedoc en France. Ce millésime 2023 promet un vin jeune et vibrant, bien que la cuvée n'indique pas le cépage exact, la région est souvent reconnue pour ses assemblages de Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon. Le climat méditerranéen tempéré par l'influence océanique offre à Limoux une diversité de terroirs qui favorisent une maturation lente des raisins, conférant aux vins une belle complexité aromatique. Le domaine Prat Mouli jouit d'une réputation grandissante pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa passion pour des vins authentiques.

Pour sublimer ce vin, optez pour une cuisine aux saveurs riches et méditerranéennes. Un magret de canard rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille bien épicée mettront en valeur les notes fruitées et épicées du Prat Mouli. En termes de plats régionaux, un cassoulet de Castelnaudary pourra créer un accord parfait avec la structure tannique et la profondeur aromatique du vin, réussissant de manière idéale le mariage terre-vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Une aération en carafe d'environ 30 minutes permettra de sublimer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez délicatement pour déceler les effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la texture et savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, concluant par une finale élégante et persistante.