Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2023 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Languedoc |
Appellation | Limoux |
Château / Domaine | L'Aigle |
Phase actuelle |
Jeunesse
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 22,40 € |
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Jeunesse
2024 - 2025
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Maturité
2026 - 2028
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Apogée
2029 - 2032
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Déclin
2033 - 2037+
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Le Domaine L'Aigle, situé dans la région du Languedoc, et plus précisément dans l'appellation Limoux, nous propose ici un vin blanc sec du millésime 2023. Sans assemblage mentionné, ce vin met possiblement en valeur un cépage emblématique de la région, tel que le Chardonnay, qui est souvent utilisé pour produire des vins blancs à Limoux. Le terroir est d'une grande richesse, bénéficiant d'une altitude relativement élevée qui favorise une belle fraîcheur et une minéralité marquée, grâce à un sol principalement calcaire et argilo-calcaire. Cette composition contribue à l'élégance et à la finesse des vins produits dans cette région.
La région du Languedoc est un des vignobles les plus vastes et les plus diversifiés de France. Le climat méditerranéen y est tempéré par des influences atlantiques qui arrivent jusqu'à Limoux, apportant fraîcheur et précipitations modérées. Ce climat, combiné à une tradition viticole remontant à des siècles, a permis à Limoux de se distinguer, notamment par sa maîtrise des mousseux, mais aussi par des blancs tranquilles raffinés.
Pour des accords mets-vins réussis avec ce vin blanc sec, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques assaisonné d'une vinaigrette légère au citron s'harmoniseront idéalement. Pour rester dans la tradition régionale, un cassoulet de Limoux allégé pourrait aussi étonnamment bien fonctionner, car le vin apportera un contraste de légèreté et de vivacité.
Enfin, pour apprécier pleinement ce blanc de Limoux, veillez à le servir à une température idéale oscillant entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa structure agréable.
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