Vins Limoux VERY LIMOUX ROUGE 2021 - ANNE DE JOYEUSE - 2021

Avis Viniou

Le VERY LIMOUX ROUGE 2021 d'Anne de Joyeuse est un vin rouge séduisant de la région du Languedoc, plus précisément de l'appellation Limoux. Ce vin bénéficie de l'unicité de son terroir, avec des sols variés et une influence climatique à la fois méditerranéenne et atlantique, favorisant l'expression de cépages comme le Merlot, la Syrah et le Cabernet Sauvignon, même si le détail du cépage n'est pas précisé. Le millésime 2021 offre une belle complexité aromatique grâce aux techniques de vinification savamment orchestrées par les vignerons de cette cave coopérative réputée pour son engagement en faveur de la viticulture durable. Anne de Joyeuse, avec son savoir-faire ancestral, confère à son vin une qualité reconnue au-delà de sa région.

Pour sublimer ce Limoux rouge, optez pour des mets comme le canard rôti aux cerises, la viande rouge grillée, ou encore un cassoulet traditionnel, parfaits pour épouser la complexité et la profondeur du vin. Des plats régionaux tels qu'une tielle sétoise ou un confit de canard aux figues créeront également une harmonie gustative en résonance avec les arômes fruités et épicés de ce vin.

Servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C permet d'apprécier pleinement ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpres aux reflets brillants. En portant le verre au nez, vous découvrirez des arômes intenses de fruits rouges mûrs, rehaussés de notes épicées. En bouche, ce vin harmonieux et équilibré déploie une palette aromatique riche, avec une structure tannique bien en place. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la longue finale soyeuse qui caractérise ce Limoux.