Vins Limoux Domaine Pont Major - LIMOUX - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Pont Major, situé dans l'appellation Limoux du Languedoc, propose une cuvée 2019 qui reflète le savoir-faire et l'authenticité de cette région viticole française. Ce vin blanc met en avant un assemblage soigneusement élaboré, issu principalement de cépages locaux tels que le Mauzac, le Chardonnay et le Chenin Blanc. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant des arômes frais et fruités, avec une acidité équilibrée et une belle complexité. Les sols argilo-calcaires de Limoux et les techniques de vinification moderne accentuent ses notes florales et minérales. Le Domaine Pont Major honore une longue tradition viticole, réputée pour ses vins expressifs et élégants, ayant contribué à la reconnaissance de Limoux sur la scène internationale.

Pour accompagner ce vin blanc du Domaine Pont Major, optez pour des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, s'accordent merveilleusement bien, tout en respectant la délicatesse du vin. Des fromages frais de chèvre ou de brebis, ainsi qu'une volaille à la crème, apporteront également une harmonie gustative. Pour un accord régional, une tarte aux poires et au Roquefort de la région se révèlera un choix excellent, sublimant les arômes fruités du vin.

Pour déguster ce vin blanc dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger temps de carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe jaune pâle aux reflets dorés, puis concentrez-vous sur le bouquet aromatique, riche en notes de pommes vertes, de fleurs blanches et une touche d'agrumes. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale minérale rafraîchissante.