Vins Malepère Famille Guilhem - 2019

Avis Viniou

La Famille Guilhem propose un vin rouge de l'appellation Malepère, un joyau du Languedoc reconnu pour sa diversité géologique et culturelle. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre et son élégance, résultant de l'influence méditerranéenne et océanique combinée de la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, la région de Malepère est réputée pour ses assemblages harmonieux, souvent à base de Merlot et Cabernet Franc. Les techniques de vinification modernes y sont utilisées pour exalter le caractère du terroir. Le Languedoc, un carrefour géologique, offre des sols variés, allant des calcaires aux schistes, qui influencent profondément le profil aromatique et gustatif des vins. La richesse culturelle de la région se reflète dans ses vins, qui sont souvent audacieux et expressifs. Le domaine Famille Guilhem est connu pour son engagement envers la qualité et pour sa passion de longue date pour la viticulture, ce qui se traduit par des vins authentiques et pleins de caractère.

Pour sublimer ce vin rouge de la famille Guilhem, pensez à l'associer avec des plats traditionnels tels qu'un cassoulet, qui fait écho aux saveurs robustes de la région. Les viandes grillées, comme l'agneau aux herbes de Provence, se marieront aussi magnifiquement avec la structure du vin. Pour des accords plus légers, essayez une ratatouille aux épices douces, qui complétera les arômes fruités du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, offriront également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale de ce Malepère, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Avant de le savourer, laissez-le s'aérer une trentaine de minutes en carafe, ce qui lui permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, qui évoque une promesse d'intensité. Amenez ensuite le verre à votre nez pour apprécier les notes fruitées et légèrement épicées, typiques des vins de cette région. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par l'équilibre entre l'acidité et les tanins, pour une finale longue et satisfaisante.