Vins Malepère Domaine Des Souleilles - Coup de Foudre - 2009

Avis Viniou

Le Domaine des Souleilles propose, avec sa cuvée Coup de Foudre 2009, un bel exemple de rouge de l’appellation Malepère AOC, située à la croisée de l’influence atlantique et méditerranéenne du Languedoc. Malepère est l’une des rares appellations du Languedoc à autoriser une proportion significative de cépages bordelais, alliant souvent merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, auxquels s’ajoutent parfois du malbec ou des cépages méditerranéens. 2009 fut un millésime réputé dans la région, marqué par un été chaud et sec, garantissant une maturité optimale des raisins et conférant aux vins profondeur et structure. Cette cuvée Coup de Foudre exprime souvent une robe profonde et brillante, des arômes de fruits noirs confiturés, de sous-bois, relevés par des notes d’épices douces et parfois un fin boisé issu d’un élevage soigné. En bouche, on retrouve une matière ronde, des tanins assouplis par le temps, une fraîcheur encore vivace et une jolie persistance aromatique.

Le vignoble de Malepère se situe à l’ouest du Languedoc, près de Carcassonne, sur des sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent droiture et finesse aux vins, tout en permettant une belle complexité aromatique. Le climat mêle vents atlantiques apportant fraîcheur et pluviométrie, et influence méditerranéenne assurant chaleur et maturité. Cette dualité façonne des vins singuliers, alliant la souplesse et le fruité du Sud à la structure et l’élégance du Bordelais. Historiquement, cette zone fut durant longtemps un carrefour entre ces deux mondes viticoles, ce qui explique la personnalité unique de ses vins.

Ce rouge complexe et mûr accompagne parfaitement des plats du Sud-Ouest, tels qu’un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf languedocienne ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes. Il saura aussi sublimer une cuisine de caractère comme des magrets de canard grillés, une terrine de gibier ou un rôti de veau aux cèpes. Pour les fromages, privilégiez des pâtes affinées de type comté ou tomme de brebis.

Ce vin gagnera à être dégusté à une température de 16-18°C, après un léger carafage qui permettra d’ouvrir son bouquet. N’hésitez pas à le servir dans de grands verres pour apprécier toute sa complexité et savourer son évolution.