Vins Malepère Le Mas de mon Père - 2021

Avis Viniou

Le vin "Le Mas de mon Père 2021" de l'appellation Malepère, située dans la région du Languedoc en France, incarne le charme de son terroir unique. Située à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, la Malepère bénéficie d'un climat tempéré et d'une diversité géologique marquée par des sols argilo-calcaires. Le millésime 2021 reflète une année équilibrée, avec des vendanges sous un temps clément ayant permis une maturation optimale des raisins. Bien que la fiche ne précise pas les cépages du vin, la région est réputée pour des assemblages innovants de Cabernet Franc, Merlot et Malbec, souvent vinifiés avec soin pour souligner des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le domaine "Le Mas de mon Père" est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, souvent en conversion biologique, contribuant ainsi à la réputation croissante de Malepère.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats mijotés comme un cassoulet de Castelnaudary, qui feront ressortir les arômes de fruits rouges et d’épices du vin tout en créant une harmonie gustative douce et généreuse. Les notes épicées du vin accompagneront également très bien un magret de canard aux cerises ou une assiette de charcuteries régionales.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par une observation de sa couleur rubis brillante, puis prenez le temps d'explorer ses arômes au nez, en y décelant des nuances fraîchement fruitées et épicées. En bouche, laissez les tanins soyeux vous enrober et appréciez la longueur et l'élégance de ce vin méridional.