Vins Malepère Le Jardin de Malepère - 2013

Le Jardin de Malepère 2013 provient de l’appellation Malepère, située à l’extrême ouest du Languedoc, une zone de transition entre les influences méditerranéennes et atlantiques. Ce vin rouge sec, issu d’un millésime 2013, révèle la spécificité d’un terroir encore peu connu, où le climat doux et tempéré, ainsi que les sols variés composés principalement d’argiles et de graves, jouent un rôle majeur dans la typicité des vins. La vinification dans cette région tend à privilégier l’expression du fruit et la délicatesse des tanins, mettant en avant une belle fraîcheur et une structure souple, signature délicate de Malepère.

Du point de vue des cépages, la réglementation autorise ici des assemblages singuliers pour le Languedoc, mêlant généralement Merlot, Cabernet Franc, parfois Cabernet Sauvignon et Malbec, auxquels peuvent s’ajouter des variétés méridionales comme le Grenache ou la Syrah. Le Jardin de Malepère s’inscrit certainement dans ce style, alliant ainsi rondeur, finesse aromatique et une touche subtilement épicée, avec des notes de fruits rouges mûrs, parfois compotés, et une finale élégante, soutenue par des tanins veloutés.

La région Malepère bénéficie d’une longue tradition viticole, à la croisée des routes entre Carcassonne et les plaines du Lauragais, et reste l’un des rares bastions languedociens à accorder une place si importante à des cépages bordelais. Cette originalité se retrouve dans l’équilibre entre fraîcheur et générosité.

Au niveau des accords mets-vins, Le Jardin de Malepère 2013 accompagnera à merveille des plats traditionnels du sud-ouest comme un cassoulet, une épaule d’agneau confite ou une volaille rôtie aux herbes. Il sera également excellent avec des charcuteries fines, un fromage de brebis affiné ou des plats mijotés à base de légumes méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-17°C après un léger passage en carafe pour lui permettre de révéler toute la complexité de ses arômes et la douceur de sa structure.