Vins Minervois Château Coupe-Roses - Granaxa - 2016

Avis Viniou

Le Château Coupe-Roses, situé en Languedoc, produit la Cuvée Granaxa 2016, un vin rouge prestigieux de l'appellation Minervois. Ce vin se distingue par son assemblage, principalement élaboré à partir du cépage Grenache. 2016 est un millésime reconnu pour sa qualité dans la région, bénéficiant d’un terroir calcaire et argileux ainsi que d’un climat méditerranéen. La vinification traditionnelle, avec une extraction douce, confère au vin sa profondeur et sa richesse en arômes. Le Languedoc, connu pour sa diversité, allie des conditions climatiques ensoleillées et des sols variés, contribuant au caractère unique de ses vins. Le Château Coupe-Roses, avec son histoire familiale et son engagement envers la qualité, s’est forgé une réputation solide dans le monde viticole.

Pour sublimer ce Minervois, on pourrait l'associer à des plats robustes tels qu'un cassoulet, emblématique de la région, ou un filet mignon de porc aux épices. Les saveurs intenses de plats à base de viande grillée ou de ragoûts de légumes provençaux s'harmoniseront idéalement avec les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Roquefort peuvent également offrir un mariage gustatif intéressant, accentuant les nuances du Grenache.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer tout son potentiel aromatique. En observant, vous noterez une robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous charmer par des arômes de fruits noirs et d’épices douces. En bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre entre tanins fins et acidité, et une finale persistante. Chaque étape révélera la complexité et l'élégance de ce vin, enrichissant votre expérience de dégustation.