Avis Viniou
Le Château Guery, situé dans la région ensoleillée du Languedoc, nous propose avec sa Cuvée Serre de Guéry une expression intrigante du millésime 2017. Bien que mentionnant le Gewürztraminer, un cépage généralement blanc, cette étiquette rouge peut suggérer l'utilisation d'un assemblage ou un profil atypique. La région de Minervois est renommée pour ses vins rouges puissants et aromatiques, façonnés par un climat méditerranéen chaud et des sols variés de schistes et de calcaires. Les techniques de vinification restent un mystère sur cette fiche, mais l'attention portée au terroir et aux conditions climatiques confère à ce vin un caractère unique. Le Château Guery, avec son histoire et son savoir-faire, renforce l'attrait des vins de cette belle région.
Pour un accord parfait, accompagnez ce vin aux arômes épicés et structurés avec un cassoulet traditionnel, typique de la région, ou un magret de canard aux figues. Les plats à base de viande rouge, mijotés ou grillés, ainsi que ceux agrémentés d'épices douces, créeront également une harmonie exquise avec ce vin. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, des plats d'agneau aux herbes de Provence feront également écho aux saveurs du Minervois.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, de humer ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture en bouche où la structure tannique et la vivacité se marient harmonieusement.
