Vins Minervois-la-livinière Maison Fortant - Sélections Parcellaires - 2019

Avis Viniou

Le vin Minervois-la-Livinière 2019 de la Maison Fortant reflète magnifiquement le caractère distinctif de cette appellation renommée du Languedoc. La "Cuvée Sélections Parcellaires" est un assemblage qui incarne la richesse du terroir, combinant des cépages autochtones soigneusement sélectionnés pour exalter la typicité régionale. Ce millésime 2019 se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges et ses notes épicées, résultat d'une vinification respectueuse de la nature et des techniques traditionnelles. La région du Languedoc, connue pour son climat méditerranéen, bénéficie de sols diversifiés qui apportent une profondeur unique à ses vins. La Maison Fortant, établie de longue date, est réputée pour sa capacité à exprimer l'authenticité du Languedoc tout en innovant avec ses méthodes de vinification.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et aromatique, envisagez une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet traditionnel du Languedoc. Les saveurs robustes de ces plats s'harmonisent parfaitement avec les tanins du vin, créant un équilibre parfait en bouche. Essayez également des plats méditerranéens, comme un tajine d'agneau aux figues ou un plateau de charcuteries fines, pour sublimer les épices délicates de ce Minervois-la-Livinière.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exhaler pleinement. Avant de goûter, observez la robe rubis profond du vin, puis humez-le pour apprécier son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez une gorgée pour discerner sa belle structure tannique et sa finale persistante, caractéristiques typiques des grands vins de cette région.