Vins Minervois-la-livinière Château La Croix Martelle - Les Terrasses de Sirus - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Terrasses de Sirus" 2019 du Château La Croix Martelle est un vin rouge sec, typique de l'appellation Minervois-la-livinière en Languedoc. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages locaux typiques tels que le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, offrant une richesse aromatique complexe. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité, grâce à un ensoleillement optimal. Le terroir, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité distinctive. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds, influe sur la concentration et la finesse de ses arômes. Le Château La Croix Martelle a su bâtir sa réputation en conjuguant tradition et innovation, offrant des vins reconnus pour leur élégance et leur complexité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Ces mets mettront en valeur les arômes intenses de fruits noirs et les notes épicées du vin. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet traditionnel ou une tapenade d'olive noire seront également des compagnons parfaits, harmonisant les saveurs locales avec l'authenticité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes qui révèlent une complexité de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur. En respectant ces étapes, vous apprécierez au mieux l'élégance et la richesse de cette cuvée exceptionnelle.