Vins Minervois-la-livinière Château La Croix Martelle - Les Terrasses de Sirus - 2020

Avis Viniou

Château La Croix Martelle, avec sa Cuvée Les Terrasses de Sirus 2020, offre un vin rouge somptueux du Languedoc, particulièrement de l'appellation Minervois-la-livinière. Ce vin sec se distingue par ses cépages typiques de la région, tels que le Syrah et le Grenache, qui expriment pleinement le terroir riche en calcaire et en schiste. Grâce à un climat méditerranéen offrant chaleur et ensoleillement, ce cru développe des arômes intenses de fruits noirs et d'épices douces. Le domaine, réputé pour sa vinification méticuleuse, marie tradition et innovation, accentuant ainsi l'identité unique de son vin.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des mets riches et savoureux. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises, ou un cassoulet traditionnel du Languedoc, avec sa richesse et ses saveurs locales, mettra en exergue les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés, comme le Roquefort, complètent également avec brio cette expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes envoûtants de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tannins soyeux qui persistent longuement.