Avis Viniou
Le Château Fauzan, situé dans la prestigieuse appellation Minervois-la-livinière du Languedoc, produit la Cuvée l'Aldène 2015, un vin rouge d'exception. Ce millésime révèle une robe profonde et des arômes complexes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Le Minervois-la-livinière est réputé pour ses sols calcaires et schisteux, offrant au vin une minéralité singulière et une structure élégante. Situé au cœur du Languedoc, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, propices à la maturation des cépages locaux. Le Château Fauzan, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, produit des vins en harmonie avec ce terroir unique.
Pour sublimer la Cuvée l'Aldène 2015, accompagnez-la de plats savoureux et gourmands. Un carré d’agneau aux herbes de Provence accentuera ses notes épicées et sa texture soyeuse. Des plats de gibiers comme un civet de sanglier mettront en valeur les tanins équilibrés et la profondeur aromatique du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté bien mature, s’allieront également à merveille avec ce vin, créant un mariage gustatif de haute volée.
Pour apprécier pleinement la Cuvée l'Aldène 2015, servez-le à une température autour de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures. Au moment de la dégustation, observez sa robe sombre et dense, puis humez les parfums intenses de fruits mûrs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré lentement, en prenant le temps de découvrir toutes ses nuances aromatiques et gustatives.
