Vins Minervois-la-livinière Château Massamier La Mignarde - 2018

Avis Viniou

Le Château Massamier La Mignarde 2018 en appellation Minervois-La Livinière AOC est une belle expression des rouges languedociens. Ce vin, produit au cœur du premier cru communal du Minervois, se compose traditionnellement d’un assemblage de syrah, de mourvèdre et de grenache, emblématiques de la région. Le millésime 2018 se distingue par une météo clémente après un printemps pluvieux, ayant permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale. Le vignoble, installé sur des sols composés de calcaires, de schistes et de marnes argileuses, bénéficie d’un microclimat frais grâce à l’altitude et à une bonne ventilation, ce qui préserve la fraîcheur du fruit. La vinification, souvent réalisée de façon traditionnelle avec des extractions maîtrisées et un élevage en barriques, favorise des tanins soyeux et une belle complexité.

Le Languedoc, notamment la sous-région de Minervois-La Livinière, est réputé pour ses vins rouges de caractère. Cette aire d’appellation, située entre Carcassonne et la Montagne Noire, profite d’un ensoleillement généreux et de la tramontane qui assainit les vignes. L’histoire viticole locale, très ancienne, remonte à l’époque romaine, mais a connu un renouveau qualitatif depuis la création de l’appellation communale en 1999, réservée à des crus d’exception.

Ce Minervois-La Livinière 2018 accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne ou des plats du terroir. Il trouvera sa place aux côtés d’un agneau rôti aux herbes de Provence, d’un cassoulet traditionnel, d’un magret de canard grillé ou d’un gibier en sauce. Des fromages affinés comme le roquefort ou le tome de brebis renforceront sa superbe complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure. Cela lui permettra d’exprimer toute sa finesse, son bouquet de fruits noirs mûrs, ses notes d’épices douces et sa belle longueur en bouche. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, gagnant en harmonie et en profondeur.