Vins Minervois-la-livinière - Château de Gourgazaud L Réserve - 2017

Avis Viniou

La cuvée Château de Gourgazaud L Réserve 2017 incarne toute la richesse du terroir du Minervois-la-Livinière, première appellation communale du Languedoc à avoir obtenu son label. Ce vin rouge sec, élaboré à partir d’un subtil assemblage typique de la région (Syrah, Mourvèdre, Grenache, parfois complétés par du Carignan), offre une expression intense et profonde du millésime 2017, marqué par des vendanges de faible rendement qui concentrent la matière. La vinification, traditionnelle mais exigeante, met en avant une extraction poussée pour donner un vin puissant, structuré mais toujours élégant. L’élevage, souvent en barriques de chêne français, vient parfaire la trame tannique en apportant complexité et délicates notes épicées.

Le Minervois-la-Livinière bénéficie d’un climat méditerranéen chaud tempéré par l’influence des contreforts de la Montagne Noire. Les sols composés de schistes, marnes et calcaires participent à la typicité de ces vins, conjuguant puissance et finesse. Depuis l’Antiquité, cette région viticole a su tirer parti de ses atouts naturels pour produire des vins de caractère, appréciés pour leur capacité de garde et leur subtilité aromatique. L’histoire du Languedoc, jadis royaume des grands vins de France, se retrouve dans cette bouteille qui fait la part belle à la tradition tout en offrant la fraîcheur et la générosité propres au territoire.

Pour les accords mets-vins, ce rouge ample et charnu accompagnera à merveille une daube de boeuf languedocienne, un magret de canard sauce aux cerises ou encore une côte d’agneau grillée aux herbes de garrigue. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux Salers ou un Laguiole, seront également de superbes partenaires. Les saveurs du terroir – tapenade, confit, tajine d’agneau aux pruneaux – révèleront toute la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Minervois-la-Livinière 2017 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour libérer la richesse de ses arômes. Ce vin, déjà harmonieux, pourra aussi attendre quelques années en cave afin de révéler tout son potentiel.