Vins Minervois-la-livinière Gérard Bertrand - 2023

Avis Viniou

Le Minervois-la-Livinière 2023 signé Gérard Bertrand s’annonce comme un vin rouge de caractère, issu en général d’un assemblage majoritaire de Syrah, Grenache et Mourvèdre, trois cépages emblématiques du sud de la France. Le millésime 2023, marqué par une météo globalement ensoleillée et favorable à une belle maturité phénolique, confère à ce vin une structure généreuse et une expression aromatique élégante. La vinification est conduite selon le savoir-faire reconnu de Gérard Bertrand, souvent avec une sélection rigoureuse des raisins et une extraction mesurée pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant des tanins soyeux. Ce Minervois-la-Livinière offre généralement un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et quelques notes boisées finement intégrées.

Minervois-la-Livinière est la première dénomination « cru » du Languedoc, reconnue pour la grande qualité de ses terroirs. Située sur les contreforts de la Montagne Noire, la région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents et par la diversité de ses sols argilo-calcaires, marnes et grès. Ces conditions, alliées à un ensoleillement généreux, imposent une contrainte hydrique bénéfique aux vignes et offrent une grande intensité aromatique ainsi qu’une expression fidèle du terroir. L’histoire viticole y est ancienne, avec une tradition de vins puissants et expressifs, tout en gagnant en finesse ces dernières années grâce à un travail soigné en vignoble et au chai.

Ce vin rouge riche et structuré sublimera des viandes rôties comme un gigot d’agneau aux herbes, ainsi que des plats méditerranéens mijotés – daube de bœuf, tagine d’agneau aux pruneaux – ou, plus simplement, un cassoulet languedocien traditionnel. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux Comté ou un Laguiole, seront également de superbes compagnons.

Pour exprimer toute sa palette aromatique et sa belle matière, servez ce Minervois-la-Livinière à 16-18°C, après une aération d’une heure si le vin est encore jeune. Une garde de 3 à 8 ans permettra d’affiner ses tanins et de développer des notes tertiaires plus complexes.