Vins Minervois-la-livinière Château Gourgazaud - Cuvée Mélanie - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Mélanie 2023 du Château Gourgazaud incarne avec élégance tout le potentiel du terroir de Minervois-la-Livinière, une appellation reconnue pour produire certains des plus beaux rouges du Languedoc. Cette cuvée se compose traditionnellement de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache, qui s’épanouissent sous le soleil généreux et les vents frais du Sud. Le millésime 2023, encore jeune mais déjà très prometteur, bénéficie d’une vinification soigneuse, reposant sur la sélection des meilleures parcelles et une extraction douce pour préserver le fruit et la finesse des tanins. On retrouve dans le verre une robe profonde, presque pourpre, dévoilant au nez de séduisantes notes de fruits noirs, de garrigue, de réglisse et une touche poivrée caractéristique du terroir.

Le Minervois-la-Livinière est une appellation d’élite au sein du vaste vignoble du Languedoc. Ce terroir particulier se situe sur les contreforts de la Montagne Noire, où les sols caillouteux, baignés de soleil et bien drainants, confèrent aux vins une belle concentration et une grande élégance. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et les vents, garantit une belle maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre. Le Languedoc, berceau d’une longue tradition viticole, a su se réinventer avec des domaines visionnaires comme le Château Gourgazaud, qui valorisent tout le potentiel de ces terroirs d’exception.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez les accords classiques du Sud : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un magret de canard accompagné de figues, ou encore une daube de bœuf aux olives. Les saveurs méditerranéennes comme la ratatouille ou une terrine de gibier réchaufferont également joliment ce vin. Pour une immersion régionale, testez-le avec un cassoulet de Castelnaudary ou des grillades de saucisse de Toulouse.

Servez la Cuvée Mélanie 2023 légèrement rafraîchie, à une température de 16-17°C, afin de mettre en valeur la fraîcheur du fruit tout en révélant la profondeur de la structure tannique. Pensez à la carafer une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin s’appréciera dès à présent mais promet également une belle évolution sur 5 à 8 ans suivant votre patience et envie.