Vins La Clape Capitoul - Rocaille - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rocaille" 2022 du Château Capitoul est un blanc sec de l'appellation La Clape, située dans le Languedoc. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages blancs de la région, qui peuvent inclure Grenache Blanc, Bourboulenc et Roussanne. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la maturation lente des raisins, apportant fraîcheur et complexité. Le terroir est caractérisé par des sols calcaires et une excellente exposition au soleil, conférant au vin son caractère minéral et ses arômes élégants. Le Château Capitoul, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire des vins authentiques qui reflètent pleinement leur terroir unique.

Pour accompagner ce vin blanc de La Clape, optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou une dorade grillée, qui mettront en valeur ses notes minérales et sa fraîcheur. Les fromages doux comme un chèvre frais, ou des plats régionaux comme la bourride de poissons à la sauce aïoli, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin, accentuant ses arômes floraux et fruités.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Rocaille, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de la carafer brièvement, environ 20 minutes, pour révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante, suivi d'un nez délicat aux notes florales et fruitées. En bouche, découvrez sa fraîcheur vive et son équilibre harmonieux, signe d'un savoir-faire vinicole inégalé.