Avis Viniou
La Cuvée Cœur de Granite du Domaine Trialbe est un vin rouge issu de l'appellation La Clape, dans la région viticole du Languedoc, en France. Bien que non millésimé, cette cuvée reflète un savoir-faire méticuleux et un terroir d’exception. Niché entre mer et montagne, La Clape bénéficie d'un climat méditerranéen privilégié avec des sols rocheux et calcaires qui donnent naissance à des vins d'une belle fraîcheur et minéralité. Le Domaine Trialbe, reconnu pour son engagement envers la tradition et l'innovation, produit des vins qui captent l'essence même de ce terroir unique.
Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce vin avec une daube de bœuf provençale ou un cassoulet de Toulouse. Les plats à base de gibier ou d'agneau grillé feront également ressortir ses arômes. En quête de saveurs locales, accompagnez-le d'un tian de légumes méditerranéens qui magnifiera ses notes épicées et fruitées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et saveurs. Un carafage d’une heure est recommandé pour lui permettre de s’ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, sentez les arômes de fruits rouges et d’épices avant de le goûter, en découvrant sa texture soyeuse et sa belle persistance en bouche.
