Vins La Clape Domaine Sarrat De Goundy La Clape Le Moulin - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Sarrat De Goundy La Clape Le Moulin 2021 est un vin rouge de la région viticole du Languedoc, en France. Nichée entre la mer Méditerranée et les montagnes, l'appellation La Clape bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, idéal pour la viticulture. Bien que le cépage exact de ce vin ne soit pas précisé, les vins de La Clape intègrent généralement des cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, réputés pour leur richesse en arômes de fruits noirs et leurs notes épicées. Le Domaine Sarrat De Goundy, fort d'une histoire familiale empreinte de tradition, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des mets savoureux tels qu'un tajine d'agneau ou un cassoulet, qui se marieront parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux, comme une gardianne de taureau, mettront également en valeur la complexité du vin. Pour des accords plus originaux, essayez-le avec un canard à l'orange, où les notes d'agrumes rehausseront l'harmonie entre les saveurs du plat et du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et d'exprimer toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, imprégnez-vous de ses arômes de fruits mûrs et d'épices, et prenez le temps de savourer chaque gorgée, en décelant ses tanins soyeux et sa finale persistante.