Avis Viniou
Le Château L’Hospitalet 2018, en appellation La Clape AOC, est un vin rouge emblématique du Languedoc. Ce cru est issu principalement de cépages méditerranéens typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, même si l’assemblage exact peut varier selon les millésimes. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques équilibrées, offrant des raisins à parfaite maturité. La vinification, généralement conduite en cuves inox puis suivie d’un élevage partiel en fûts, préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant une agréable complexité aromatique. On retrouve à la dégustation des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, une légère touche de garrigue et des tanins suaves mais bien structurés, promesse d’un potentiel de garde intéressant.
Située sur le littoral méditerranéen, la région viticole de La Clape bénéficie d’un climat chaud, fortement ensoleillé et tempéré par l’influence marine. Les sols caillouteux, calcaires, drainants, offrent un terrain idéal aux cépages rouges et participent à l’expression d’arômes intenses et d’une belle vivacité. La Clape possède une longue histoire remontant à l’époque romaine, mais c’est aujourd’hui l’une des appellations phares du renouveau qualitatif languedocien. La garrigue, omniprésente, marque d’ailleurs souvent les vins de cette signature aromatique si typique.
Pour les accords mets-vins, ce Château L’Hospitalet 2018 accompagnera parfaitement une cuisine méridionale comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou un cassoulet languedocien. Les plats végétariens riches en saveurs, comme une ratatouille confite ou une poêlée de légumes méditerranéens, relèveront également ses notes épicées. En fromage, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le Laguiole ou le Cantal.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service pour que ses arômes s’expriment pleinement. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui mais gagnera en harmonie après deux à cinq années de garde supplémentaires.
