Vins La Clape Chateau Mire l'Etang - Cuvée Aimee de Coigny - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Aimée de Coigny 2020 du Château Mire l'Etang est un vin blanc issu de l'appellation La Clape, nichée dans le terroir ensoleillé du Languedoc en France. La Clape est renommée pour ses vins élégants, influencés par le climat méditerranéen et ses sols calcaires uniques. Ce vin met en avant la diversité des cépages blancs caractéristiques de la région, souvent composés de Grenache Blanc, Bourboulenc, ou Roussanne. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle maturité, marquée par des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Le Château Mire l'Etang possède une longue tradition viticole, se dévouant à la production de vins reflétant le caractère exceptionnel de La Clape.

Pour accompagner ce vin blanc délicat, je vous recommande des mets qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières seraient des choix parfaits. Les poissons grillés ou les gambas au citron et à l'ail seraient également des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, une brandade de morue ou une bouillabaisse provençale s'accorderait merveilleusement bien avec la Cuvée Aimée de Coigny.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes de fruits frais et d'agrumes qui s'échappent du verre. En bouche, savourez la belle rondeur et la finale légèrement minérale. Pour une expérience optimale, laissez le vin s'ouvrir quelques instants dans le verre avant de déguster.