Vins La Clape Château Combe Des Ducs - Cuvée Clos St Estéve - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Clos St Estéve 2022 du Château Combe Des Ducs est un vin rouge de l'appellation La Clape, située dans la région viticole du Languedoc. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, il est probable qu'on retrouve des cépages classiques du Languedoc comme le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Le millésime 2022 est relativement jeune, suggérant un vin vif et fruité. La vinification sans particularités précisées laisse supposer une approche traditionnelle, magnifiant l'expression du terroir et des cépages.

La Clape, au cœur du Languedoc, est une région influencée par le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols y sont principalement composés de calcaire, offrant aux vins une minéralité caractéristique. Outre sa beauté naturelle, La Clape possède un riche patrimoine viticole, remontant à l'époque romaine. Ce cadre historique et géologique donne naissance à des vins aux arômes intenses, avec une belle complexité et une élégance notable.

Pour les accords mets-vins, ce rouge structuré sera parfait pour accompagner des plats de viande tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Il se mariera également à merveille avec des plats typiquement languedociens comme un cassoulet ou une daube de sanglier. Les saveurs rôties et épicées de ces mets compléteront la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement et à la structure tannique de se déployer sans agressivité, assurant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et plaisante.