Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | La Clape |
| Château / Domaine | Sarrat de Goundy |
| Cuvée | Le Moulin |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2027
|
Déclin
2028 - 2030+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Sarrat de Goundy nous présente avec sa Cuvée Le Moulin 2016 un vin rouge issu de l'appellation La Clape, située dans le Languedoc. Ce millésime 2016, élaboré avec soin, incarne parfaitement le caractère authentique de son terroir. La région de La Clape se distingue par ses cépages rouges divers, souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes riches et un corps harmonieux. L'ensoleillement généreux de l'année et la proximité de la Méditerranée apportent à ce vin une belle maturité, accentuant ses notes de fruits noirs et d'épices, soutenues par des tanins soyeux résultant d'une vinification précise.
Le Languedoc, et en particulier l'appellation La Clape, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce terroir est principalement constitué de sols calcaires et marneux qui offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne, permettant aux racines de s'enfoncer profondément à la recherche d'eau et de minéraux, accentuant ainsi la complexité aromatique des vins. Historiquement, La Clape fut une île romaine, et la tradition viticole remonte à cette époque où les vins étaient déjà prisés.
En matière d'accords mets-vins, ce rouge de La Clape s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à un cassoulet de Castelnaudary, des magrets de canard grillés ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes épicés et le corps robuste de ce vin sauront également sublimer une bouillabaisse ou un plateau de fromages affinés comme le Roquefort ou le Laguiole.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Moulin 2016, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Il sera alors à même de dévoiler toute sa structure et ses arômes, vous offrant un moment de dégustation mémorable.
Autre millésime
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Languedoc La Clape Domaine Sarrat de Goundy Le Moulin 2016